Notre variété sombre
   - une expérience unique !

La variété à peau foncée– une particularité d'iss-reif!

Qu'il soit servi en sushi, en guacamole, en salade ou en potage: l'avocat rencontre de plus en plus de succès. La variété "Hassé" baptisée du nom de celui qui l'a découverte (aux alentours de 1930) est tout particulièrement connue des fins-connaisseurs pour sa qualité et son parfum de noix.

 

L'avocat ne commence à développer sa saveur parfaite qu'à pleine maturité. Avec cette variété, c'est la coloration particulièrement foncée de la peau qui en constitue un signe certain. Il cède sous une légère pression du pouce, mais contrairement à bien d'autres de ses congénères, il reste particulièrement longtemps dans cet état de maturité propre à la consommation.

 

Tout ce que recèle encore notre avocat...

Chaque avocat est un trésor de santé – il a une valeur énergétique très élevée de 908 kJ/100g (220 kcal/100g) et une teneur particulièrement élevée en acides gras insaturés qui sont une prévention idéale contre l'artériosclérose et autres affections liées à l'âge.

   

Valeur énergétique

Calories

Protéines

Glucides

Lipides

908 kJ

178 kcal

2 g

0,8 g

18,5 g

Vitamin E


Eisen

Calcium

Kalium

1,3 mg

 

0,6 mg

10 mg
503 mg


L'avocat est par ailleurs riche en potassium, en calcium et en fer comme les vitamines B et E.