La nostra varietà scura è
   qualcosa di speciale!

La varietà a buccia scura: una specialità assoluta di iss reif!

Nel sushi, nella guacamole (crema di avocado), come contorno in insalata o come ingrediente per vellutate: l'avocado raccoglie sempre ampi consensi. La varietà "Hass", così chiamata dal nome del suo scopritore (intorno al 1930), è particolarmente amata tra i buongustai per la qualità della sua polpa e per il suo aroma dal sentore di noce.

 

Il frutto dell'avocado sprigiona il suo gusto pieno, solo quando raggiunge la totale maturazione. Per questa varietà, un segnale inconfondibile è rappresentato in tal senso dalla colorazione estremamente scura della buccia oltre che dalla possibilità di premerla leggermente con i pollici. A differenza di molte altre specie dello stesso frutto, tuttavia, questa varietà mantiene il giusto grado di maturazione per molto tempo.

 

Cosa si cela ancora nei nostri avocado

L'avocado è sinonimo di salute: esso garantisce infatti un elevato apporto energetico, pari a 908 kJ per 100 g (220 kcal / 100 g) ed è particolarmente ricco di acidi grassi insaturi, una prevenzione ideale, insomma, contro l’arteriosclerosi e altre patologie tipiche dell'avanzare dell'età.

   

Valore energetico

Calorie

Proteine

Carboidrati

Grassi

908 kJ

178 kcal

2 g

0,8 g

18,5 g

Vitamina E


Ferro

Calcium

Kalium

1,3 mg

 

0,6 mg

10 mg
503 mg


L'avocado è inoltre ricco di potassio, calcio e ferro nonché di vitamine del gruppo B ed E.